L’Oliu di Corsica de l’Ernaghju : l’huile d’olive AOP aux saveurs uniques !

Oliu di Corsica

On connaît l’huile d’olive d’Italie, celle du sud de la France, mais finalement on connaît assez peu l’huile d’olive corse qui est un produit très recherché pour son goût fruité incomparable. Je vous fais découvrir l’huile d’olive, Oliu di Corsica, labellisée AOP, véritable gage de qualité.

Lors d’un petit road trip en Haute-Corse à l’automne, j’ai découvert le magnifique et immense domaine de L’Ernaghju, dans la commune de Urtaca aux portes du désert des Agriates.

Niché dans un cadre exceptionnel entre collines et maquis corse L’Ernaghju est une exploitation agricole tenue par Stéphanie Bouyrie, une passionnée d’oléiculture. C’est son mari qui lui a transmis cette passion pour les oliviers et l’huile d’olive alors qu’il venait de planter ses 500 derniers petits oliviers (sur 1400), hauts d’à peine 50 cm. Avec le temps, Stéphanie en a beaucoup appris sur cet arbre chargé d’un symbole très fort, celui de la paix.

L’Oliu di Corsica, une huile d’olive au goût incomparable

L’huile d’olive est connue pour ses qualités nutritives et ses bienfaits sur notre santé et ce n’est pas toujours évident de choisir la bonne, celle dont les saveurs restent intactes. L’Ernaghju fabrique de façon artisanale l’Oliu di Corsica, une huile d’olive AOP (Apellation d’Origine Protégée). L’exploitation compte 1400 arbres sur lesquels sont récoltées les olives à maturité, donnant ce goût fruité unique. De la récolte à la mise en bouteille tout est fait sur place ! Et cela se sent en bouche !

Oliu di Corsica

L’Ernaghju, un petit have de paix en Corse

La propriétaire des lieux a fait de l’Ernaghju, un véritable havre de paix qu’elle partage avec qui veut grâce notamment au « camping à la ferme » , aux locations à la ferme et aux visites sur demandes ou improvisées. Alors si vous êtes de passage dans ce joli coin de Corse, je vous invite à y passez une nuit pour vivre une expérience unique et authentique !

Ici, le moindre insecte a sa place. On y trouve également un nombre incroyable de plantes qui nous veulent que du bien (le plantain, le millepertuis, l’immortelle sauvage, le pourpier, la camomille et bien plus encore. Stéphanie se fera une joie de vous faire découvrir ces petits trésors de la nature !

Ernaghju Corse
Ernaghju Corse
Ernaghju Corse
Ernaghju Corse
Ernaghju Corse

Des produits artisanaux en toute simplicité

En plus de l’huile d’olive, l’Ernaghju c’est aussi la fabrication artisanale de vinaigre naturel, de liqueur de myrte, de savons naturels, de liqueur de salsepareille, de macérâts de plantes… en toute simplicité et le plus naturellement possible !

Oliu di Corsica

Je garde un excellent souvenir de ma découverte de l’Ernaghju ! C’était un chouette moment de partage au milieu de superbes paysages !

Évidemment, je ne pouvais pas partir de l’exploitation sans rapporter cette fameuse huile d’olive Oliu di Corsica que j’utilise très régulièrement dans mes salades faites maisons !

Oliu di Corsica

L’Ernaghju,
20218 Urtaca, Corse
GPS : 42.62204700 – 9.13058500

Page Facebook

Toutes les infos sur le site web de l’Ernaghju

Pour voir tous les produits de l’Ernaghju et vous les procurer, voici le catalogue avec tous les tarifs.

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Clo

Globetrotteuse épicurienne, j'allie mes deux passions, le voyage et la cuisine du monde en partageant mes expériences sur mon blog voyage Evasions Gourmandes. J'aime la nature, les grands espaces, aller à la rencontre des autres mais surtout partager mes découvertes avec vous ! Mon truc à moi ? Goûter à tout, partout dans le monde !

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