Tarte aux fraises et framboises rapide et facile à faire !

Tartes aux fraises et framboises

Découvrez notre recette de tarte aux fraises et framboises parsemée de zestes de citron vert. Une recette estivale rapide et facile à faire !

La fraise est à l’honneur pour cette recette 100% homemade (faite maison). Star inconditionnelle de l’été, elle se décline à l’infini : tartes, charlottes, sorbets, soupes ou salades, et reste un ingrédient de choix pour concocter des desserts frais et gourmands.

On craque pour sa couleur, sa forme et sa chair tendre et savoureuse. Son goût sucré suffit à faire saliver les papilles et sa teneur en vitamine C ainsi que son pouvoir antioxydant lui valent d’être un aliment remarquable. De plus, elle se marie à merveille avec la framboise et le citron vert ! Voilà de bonnes raisons d’en abuser tout l’été !

Tartes aux fraises et framboises

La tarte aux fraises est l’un des desserts préférés de la team Foodies On The Way. À la fois croustillante avec sa pâte sucrée, très utilisée par les chefs pâtissiers, et moelleuse avec sa crème d’amandes dans laquelle sont venues se glisser quelques framboises et des zestes de citron vert, cette tarte vous procurera une explosion de saveurs en bouche !

LA RECETTE DE LA TARTE AUX FRAISES ET FRAMBOISES

Préparation: 40 min                  Cuisson: 20 min                  Pour 6 à 8 personnes

LES INGRÉDIENTS

Pour la pâte sucrée
  • 100 g de beurre mou
  • 80 g de sucre glace
  • 200 g de farine
  • 40 g d’oeufs entiers
Pour la crème d’amandes
  • 50 g de beurre mou
  • 50 g de poudre d’amande
  • 50 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bouchon de rhum
  • 50 g d’oeufs entiers
  • les zestes d’1/2 citron vert.
Pour la garniture
  • 250 g de fraises de saison
  • quelques framboises
  • 1/2 citron vert

LA PRÉPARATION

La pâte sucrée

Mélangez le beurre mou avec le sucre glace. Ajoutez les oeufs et la farine et la poudre d’amande. Formez une boule, sans trop travailler la pâte. Mettez 15 minutes au frais. En attendant, coupez vos fraises en fines tranches et ajoutez le jus de citron vert.

Foncez votre pâte dans un cercle à pâtisserie de 22 cm et remettez au frais 5 à 10 minutes.

La crème d’amandes

Mélangez tous les ingrédients et placer la crème dans le fond de tarte. Ajoutez les framboises et les zestes de citron vert. Cuire 20 minutes à 175°C.

Le montage

Disposez joliment les tranches de fraises et saupoudrez de zestes de citron vert.

 BON APPÉTIT !

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Voyages et Cuisine du monde

Clo

Globetrotteuse épicurienne, j'allie mes deux passions, le voyage et la cuisine du monde en partageant mes expériences sur mon blog voyage Evasions Gourmandes. J'aime la nature, les grands espaces, aller à la rencontre des autres mais surtout partager mes découvertes avec vous ! Mon truc à moi ? Goûter à tout, partout dans le monde !

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